imtoken钱包最新版本3.0 咬一口就爆汁的肉包子，教你精准调馅配方，学会都可开店了。个个汤汁饱满，滑嫩不柴，太香了

　　

大家好imtoken钱包最新版本3.0，我是王姐。又到了一年的开学季，孩子早餐吃什么又成了大人们头疼的事。孩子长身体，早餐更不能马虎。

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今天不藏私，把我玩蚯蚓这么多年攒下的家底都掏出来，从选虫到挂钩，掰开了揉碎了跟你讲。看完你要是还钓不到鱼，那……那就算我输!

王姐经常会给家人做一些鲜肉包，放冰箱冷冻，早上吃的时候一热很是方便，搭配上牛奶、鸡蛋，蔬菜，就是一份营养、美味的早餐。

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可是好多朋友在家做的鲜肉包，不是死皮、塌陷，就是馅料又干又柴，不鲜嫩。

王姐今天就把30年早餐店的配方分享出来，学会都可以开店了，让你蒸出来的包子个个汤汁饱满，滑嫩不柴。一起来看看吧。

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碗中加入200g的普通面粉，2克的酵母，5克白糖促进发酵。混合均匀以后加入130g35度左右的温水。边加水边搅拌。

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搅成大的面絮，下手揉成一个面团。做小包子的面一定要比大包子的面软一点。盖上让面发酵。

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这是我提前绞好的7两肉馅，瘦的比较多一点。三肥七瘦或者二肥八瘦都可以，这样吃着更香。

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这是提前泡好的葱姜花椒水。姜切成片，葱切成丝儿，再加几十粒花椒。提前30分钟用温水泡一下。

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称出来170g葱姜花椒水，加入5g老抽，20克酱油，3克盐，2克味精，2g的姜末。一起倒入肉馅中。

带上手套，imtoken官网正版下载首页把葱姜水和调料完全抓入肉馅中。完全融合在一起了，再顺着一个方向搅打上劲。

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搅打2~3分钟，肉馅搅到粘稠，抓起来一块不掉的状态就行了。

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加上点葱花，浇上30g的热油。用油封住步水分。这是最关键的一步。

搅到肉馅和油完全的融合，封上保鲜膜。放冰箱冷藏半个小时。这样包包子的时候好包。

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这时候面发好了。  拿到揉面垫上，推拉揉搓，给面排气。排气这一步一定要做好。把面揉光滑，多揉一会。把里面的气泡排干净。

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然后搓成长条，分成均匀的小面剂。我分了13个面剂。 面剂立起来按扁。放保鲜膜下防风干。

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肉馅拿出来放上二两葱花，搅拌均匀。冷藏了一会儿，这会肉馅儿就干了一些。 这样就好包了。

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擀皮的时候要擀的边缘薄一点，中间稍厚一点，这样不容易掉底。皮别擀的太薄！

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放上馅料，拇指和食指配合，边捏褶边转动，最后把口收紧，一个包子的生胚就完成了。

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全部包好，放到蒸屉上进行二次醒发。

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醒发了10分钟，你看包子体积明显变大了。一按非常有弹力，这种状态就说明二次醒发好了。

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水开再上锅蒸。上汽蒸10分钟。蒸好以后焖2分钟再揭盖。

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这样做的小笼包蓬松暄软，还透着小油皮。这样调的肉馅，肉嫩馅香，咬上一口，口口爆汁，个个汤汁饱满，滑嫩不柴。

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连我家挑食的孩子一口气都吃了三个imtoken钱包最新版本3.0，这样的小笼包你能吃几个？

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